火煸肥肠的川菜做法大全

火煸肥肠是一道川菜中的传统名菜,以其香浓的麻辣味道和脆嫩的口感深受人们的喜爱。下面是火煸肥肠的做法大全,供您参考。
火煸肥肠的做法一:
材料:
- 肥肠 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 花椒适量
- 食用油适量
- 盐、糖、料酒、生抽、醋适量
做法:

1. 将肥肠洗净,放入开水中焯水,去除血沫和异味。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切段,花椒备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入肥肠煸炒至变色。
4. 加入适量的盐、糖、料酒、生抽、醋,继续煸炒。
5. 加入辣椒和花椒,继续煸炒至香味四溢。
6. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮约 5 分钟,直到肥肠熟透。
7. 煮熟后捞出装盘,撒上葱花和香菜即可。
火煸肥肠的做法二:
材料:
- 肥肠 500 克
- 干辣椒 20 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖、料酒、生抽、醋适量
做法:

1. 将肥肠洗净,放入开水中焯水,去除血沫和异味。
2. 干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入干辣椒煸炒至变色。
4. 加入肥肠煸炒至变色。
5. 加入适量的盐、糖、料酒、生抽、醋,继续煸炒。
6. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮约 5 分钟,直到肥肠熟透。
7. 煮熟后捞出装盘,撒上葱花和香菜即可。
火煸肥肠的做法三:
材料:
- 肥肠 500 克
- 干豆腐 200 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 食用油适量
- 盐、糖、料酒、生抽、醋适量
做法:

1. 将肥肠洗净,放入开水中焯水,去除血沫和异味。
2. 将干豆腐切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入干豆腐煸炒至变色。
4. 加入肥肠煸炒至变色。
5. 加入适量的盐、糖、料酒、生抽、醋,继续煸炒。
6. 加入辣椒,继续煸炒至香味四溢。
7. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮约 5 分钟,直到肥肠熟透。
8. 煮熟后捞出装盘,撒上葱花和香菜即可。

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