绿粉皮怎么弄好吃的菜做法？菠菜粉皮做法

大家好，今天来为大家分享绿粉皮怎么弄好吃的菜做法的一些知识点，和菠菜粉皮做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 水果粉皮的家常做法
2. 粉丝鱼头汤正宗做法
3. 菠菜粉皮做法
4. 葛根粉做菜的各种吃法

水果粉皮的家常做法

主料：

辣椒油适量

芝麻酱适量

绿豆淀粉240克

步骤1

先把红甜椒和油菜叶切碎，分别用料理机搅打成浆，然后滤掉渣子备用

步骤2

用三只碗分别放入各80克的绿豆淀粉，里面各放少许盐拌匀

步骤3

两只碗里的淀粉分别用油菜汁和甜椒汁澥开成浆，另一份淀粉用清水澥开，水份和淀粉的比例为二比一即可，然后静置30分钟

步骤4

把小平底锅在开水里烫一下预热，然后舀入适量的粉浆摇匀

步骤5

先把平底锅置入开水锅中漂浮片刻，待其粉浆凝固立即舀入开水烫熟，颜色烫至透明投入凉水盆中，在水中揭下粉皮

步骤6

把无色的、绿色的和粉色的粉皮逐一制作完成后，用清水再把粉皮清洗一遍，使其彻底凉透

步骤7

把过凉的粉皮切条码入盘中，吃的时候拌以佐料便可食用

粉丝鱼头汤正宗做法

食材明细

鱼头、粉丝、葱、姜、料酒、白酒、胡椒粉、盐、小葱、香油。

1、鱼头洗净，去掉鱼鳃和鱼牙，一调羹料酒，适量盐、胡椒粉和数滴白酒码匀去腥；粉丝冷水浸泡。（小窍门：去掉鱼鳃和鱼牙是去腥的关键，料酒中滴入数滴白酒去腥效果更好。另外还有种说法是用米酒去腥效果也比料酒好。）

2、葱姜切片儿，小葱切葱花。

3、铁锅烧热，先用姜擦一遍锅底，之后入适量油，油热后下入鱼头，小火煎成两面微微发黄。（小窍门：生姜擦锅可使鱼头不粘锅（煎鱼的时候也可以防止鱼粘锅），同时去腥，鱼头要煎成微微的黄色才能熬出奶白的汤，但注意别煎糊。另外据说加盖小火煎也能让料酒更好地把鱼头的腥味拔出来，但我这次没有加盖，感觉效果也很好。）

4、加入没过鱼头的热水大火烧开，入葱姜后转小火保持沸腾5、6分钟至汤色奶白。（小窍门：一定要加入足够的热水，加冷水鱼肉会紧，鲜味出不来。另外需要保持沸腾直至汤色奶白。）

5、加入泡好的粉丝煮软煮熟，加入料酒和食盐，起锅时撒上葱花（香菜也可以），调入数滴香油。

菠菜粉皮做法

第一步，将适量的菠菜洗净，剁成碎末，用蒸布把剁成碎末的菠菜挤出水分待用。

第二步，将菠菜汁放在盆里，里面放上适量的红薯粉或土豆粉，调成比较细的的粉汁。

第三步，将调好的粉汁舀入铁盘内晃匀，然后把铁盘放进蒸锅，蒸三分钟，出锅即成凉皮。这样做出来的粉皮是绿色的，可好看了，大家可以试试。

葛根粉做菜的各种吃法

葛粉吃法一:冲泡式葛粉糊

将葛根粉打开,用勺挖取部分放进碗里。喜欢稠的就多放点,喜欢淡的就少放点。(一般葛根粉有颗粒与粉状的两种,但是其营养价值基本是一样的)。

开始在碗里加入凉开水,一点一点的加,葛根粉的熔点较低,不需要将颗粒撵散,温水一碰到自然会溶解。一直加到颗粒渐渐消失,融化不见。

好了，关于绿粉皮怎么弄好吃的菜做法和菠菜粉皮做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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