科巷美食街

【科巷美食街】

1.科巷美食街的简介 科巷美食街位于广州市天河区科巷，是广州市内著名的美食街区之一。这里聚集了众多特色小吃和美食，如广式早茶、烧腊、潮汕牛肉火锅、粤式火锅等。这里的美食不仅口感独特，而且价格亲民，是广州市内居民和游客的热门去处之一。
2. 菜谱：潮汕牛肉火锅 潮汕牛肉火锅是科巷美食街的特色美食之一，其口味独特，口感鲜美。下面是一份潮汕牛肉火锅的详细菜谱： 材料： 牛肉：500克 蔬菜：适量 粉丝：适量 葱姜蒜：适量 香菜：适量 调料： 盐：适量 生抽：适量 老抽：适量 料酒：适量 白胡椒粉：适量 鸡精：适量 食用油：适量 制作流程：

1.将牛肉切成薄片，用盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、鸡精腌制20分钟。
2. 将葱姜蒜切成末，蔬菜洗净备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的牛肉片煸炒至变色。
4. 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟。
5. 加入蔬菜，继续煮5分钟，最后加入适量的盐和鸡精调味，撒上葱姜蒜末和香菜即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是素食者和火锅爱好者。 禁忌：

1.牛肉不易煮熟，煮过了口感会变硬。
2. 牛肉不宜与茶一起食用，否则会引起消化不良。
3. 牛肉不宜与醋一起食用，否则会引起食物中毒。
3. 科巷美食街的其他美食 除了潮汕牛肉火锅，科巷美食街还有很多其他美食，如广式早茶、烧腊、潮汕牛肉丸、潮汕牛肉粥等。这里的美食种类繁多，可以根据自己的口味和喜好选择。
4. 总结 潮汕牛肉火锅是科巷美食街的特色美食之一，其口味独特，口感鲜美。这道菜适合所有人群食用，特别是素食者和火锅爱好者。不过，牛肉不易煮熟，煮过了口感会变硬，因此在食用时要注意。

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