粤菜咖喱火锅的做法

粤菜咖喱火锅的做法

1. 食材准备：
- 牛肉、羊肉或鸡肉片，厚度约为3-5毫米，约500克。
- 洋葱，切成粗片，约1个中等大小的洋葱。
- 胡萝卜，切成粗片，约1个中等大小的胡萝卜。
- 土豆，切成粗片，约1个中等大小的土豆。
- 咖喱粉，2汤匙。
- 椰浆，1罐。
- 香叶，2片。
- 肉桂棒，1根。
- 八角，2个。
- 小茴香，1茶匙。
- 红辣椒粉，适量。
- 盐和黑胡椒，适量。
- 水，适量。
2. 调味料：
- 橄榄油，适量。
- 姜蒜，适量。
- 料酒，适量。
- 生抽，适量。
- 鸡精，适量。
- 冰糖，适量。
- 豆瓣酱，适量。
- 咖喱酱，适量。
3. 火锅准备：
- 将椰浆和水加热至煮沸，倒入火锅内。
- 加入咖喱粉、盐、黑胡椒、香叶、肉桂棒、八角和小茴香，搅拌均匀。
- 加入切好的牛肉、羊肉或鸡肉片和蔬菜，搅拌均匀。
- 煮沸后，将火锅内的调料倒入烤盘内。
- 烤盘放入预热至200°C的烤箱中，烤约15-20分钟，或直到肉片熟透。
4. 火锅烹饪：
- 将烤盘从烤箱中取出，倒入咖喱酱。
- 加入橄榄油、姜蒜、料酒、生抽、鸡精和冰糖，搅拌均匀。
- 加入豆瓣酱，继续搅拌均匀。
- 将火锅内的调料倒入火锅内，再次煮沸后即可享用。
粤菜咖喱火锅是一道美味又营养的火锅，不仅口感鲜美，而且具有浓郁的咖喱味道。

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