海鲜炆鸡的做法粤菜

海鲜炆鸡是一道传统的粤菜，以海鲜和鸡肉的搭配为特点，口感鲜美，营养丰富。下面是海鲜炆鸡的做法：
材料：
- 鸡肉(约500克)
- 海鲜(如虾、蟹、贝类、鱼丸等)
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤：

1. 鸡肉洗净，切成块，加入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟；
2. 海鲜洗净，去除虾线、贝类内脏等，切成小块；
3. 锅中加入适量水，放入鸡肉块，加入鸡精，焯水后捞出备用；
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入海鲜煸炒；
5. 加入适量清水，放入焯水后的鸡肉块，加入糖、盐、生抽、老抽，大火烧开后转小火煮30分钟；
6. 最后，根据个人口味加入适量鸡精调味，翻炒均匀即可。
海鲜炆鸡的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，是一道不错的家常菜。

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