蒜末红烧茄子的做法大全

【蒜末红烧茄子的做法大全】

1. 茄子切成条状,放入开水中焯水,去除苦涩味道,沥干备用。
2. 锅中加入适量的油,放入蒜末爆香。
3. 加入焯过水的茄子煸炒,煸炒至茄子变软。
4. 加入适量的生抽和老抽,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,放入炸好的蒜酱,大火烧开。
6. 转小火炖煮10分钟左右,直到汁水收干,茄子入味即可。
7. 最后撒上一些葱花,即可出锅。
蒜末红烧茄子是一道非常美味的家常菜,不仅口感鲜美,而且营养价值丰富。不仅可以作为主食食用,也可以作为小菜搭配其他菜肴食用。无论是家里做,还是外出就餐,蒜末红烧茄子都是一道受欢迎的菜肴。

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