湘菜五花肉炒蒜的做法

湘菜五花肉炒蒜的做法
配方:
- 五花肉 200 克
- 蒜 3 瓣
- 姜 1 小块
- 青红椒各 1 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 五花肉切成厚度约为 0.5 厘米的片,用料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 蒜切末,姜切末,青红椒切成小块备用。
3. 锅中倒入适量的植物油,放入腌制好的五花肉片煸炒至变色。
4. 加入蒜末、姜末和青红椒块继续煸炒,倒入适量的生抽和白糖,炒至汁干。
5. 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合所有人群,尤其是心血管疾病、高血压、高胆固醇等人群。
2. 五花肉属于高蛋白质、高脂肪、高热量的食品,所以孕妇、小孩和老年人等特殊人群需要适量食用。
注意事项:

1. 炒五花肉时,要热锅凉油,以免油腻。
2. 炒青红椒时,不宜久炒,以免变软烂。
3. 调味时要适量,不要过咸或过甜,以免对身体造成负担。

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