湘菜五花肉炒莴笋做法

湘菜五花肉炒莴笋做法
配方:
- 五花肉 200 克
- 莴笋 100 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 五花肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 莴笋去皮切成小块,青红椒切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入腌制好的五花肉煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜煸炒出香味。
6. 加入青红椒翻炒几下。
7. 加入莴笋翻炒几下。
8. 加入适量的盐、糖、鸡精调味。
9. 炒至莴笋变软,汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、糖尿病等慢性疾病患者。
注意事项:

1. 炒五花肉时,要保持肉质鲜嫩,可提前腌制一会儿。
2. 炒莴笋时,要耐心翻炒,避免炒糊。
3. 调味时要适量,不要过咸或过甜。

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