川菜小炒油麦菜的做法

川菜小炒油麦菜的做法如下:
材料:
- 油麦菜 200 克
- 瘦肉末 10 克
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱 2 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
步骤:

1. 先将油麦菜洗净切段,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 热锅凉油,放入瘦肉末煸炒至变色,加入葱姜蒜爆香。
3. 加入豆瓣酱炒匀,再加入生抽、料酒、白糖、盐、鸡精调味。
4. 放入焯水后的油麦菜翻炒均匀,加入少量水焖煮片刻。
5. 最后加入葱花煸炒均匀即可。
川菜小炒油麦菜的做法非常简单,口感清爽,营养丰富,非常适合夏季食用。

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