杭州外卖美食

1.西湖醋鱼
2. 龙井虾仁
3. 东坡肉
4. 叫花鸡 杭州外卖美食——西湖醋鱼 西湖醋鱼是一道传统的杭州外卖美食，也是杭州的代表性菜肴之一。它以鲜鱼、醋、糖、姜等为主要原料，经过烹饪制作而成。制作西湖醋鱼需要以下材料和步骤： 材料：

1.鲜鱼

(草鱼或鲫鱼) 500 克
2. 姜 10 克
3. 葱 10 克
4. 料酒 10 毫升
5. 酱油 10 毫升 6. 白糖 50 克 7. 醋 50 毫升 8. 水淀粉 10 克 9. 食用油 适量 制作步骤：

1.将鲜鱼去鳞、去骨、去头尾，切成块状，用盐、料酒和水淀粉腌制 15 分钟左右。
2. 锅中的油烧至六成热，放入腌制好的鱼块炸至金黄色，捞出沥油备用。
3. 将姜切成片，葱切成段备用。
4. 锅中留少量油，加入姜片、葱段和料酒，煸炒出香味。
5. 加入酱油、白糖、醋和适量清水，烧开后转小火煮 10 分钟。 6. 将炸好的鱼块放入锅中，继续煮 5 分钟，然后用水淀粉勾芡即可。 适合人群： 西湖醋鱼是一道适合所有人群食用的美食，尤其是老年人、儿童和孕妇。它富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。 禁忌：

1.患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人不宜多吃。
2. 鱼块炸得过于金黄，以免过于油腻，影响口感。
2. 龙井虾仁 龙井虾仁是一道清爽可口的杭州外卖美食，也是杭州的代表性菜肴之一。它以虾仁、龙井茶、葱、姜等为主要原料，经过烹饪制作而成。制作龙井虾仁需要以下材料和步骤： 材料：

1.虾仁 500 克
2. 龙井茶 30 克
3. 葱 10 克
4. 姜 10 克
5. 盐 适量 6. 料酒 10 毫升 7. 食用油 适量 制作步骤：

1.将虾仁洗净，去掉虾线，用料酒和盐腌制 15 分钟左右。
2. 将龙井茶放入杯中，加入适量的水，煮沸后捞出茶叶。
3. 锅中的油烧至六成热，放入腌制好的虾仁炸至金黄色，捞出沥油备用。
4. 将葱和姜切成末备用。
5. 锅中留少量油，加入葱、姜煸炒出香味，加入茶叶水和适量的盐，烧开后转小火煮 5 分钟。 6. 将炸好的虾仁放入锅中，继续煮 2 分钟，然后用水淀粉勾芡即可。 适合人群： 龙井虾仁是一道适合所有人群食用的美食，尤其是老年人、儿童和孕妇。它富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。 禁忌：

1.患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人不宜多吃。
2. 虾仁清洗时要彻底，以免虾仁内部的细菌进入体内。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/5DLEQfsvcPdj.html