宁波湘菜香菇炒鸡的做法

宁波湘菜香菇炒鸡的做法

1. 食材:
- 鸡腿肉 250 克
- 干香菇 50 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、生抽、白糖、胡椒粉、鸡精适量
- 植物油适量
2. 干香菇用温水泡发,去掉蒂头,洗净备用。鸡腿肉去骨去皮,切成小块。青红椒洗净切块。葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将鸡块煸炒至变色,加入葱姜蒜爆香,加入料酒、盐、生抽、白糖、胡椒粉、鸡精,翻炒均匀。
4. 加入泡发好的香菇和青红椒,继续翻炒,待香菇变软,汤汁浓稠即可。
5. 最后加入适量的植物油,翻炒均匀即可出锅。
6. 制作时间:5-10 分钟
7. 食用时撒上葱花和香菜即可。

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