广东粤菜水产做法

1. 【粤菜水产做法】鱼香肉丝
2. 制作流程：将猪肉切成丝，用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。将葱姜蒜切末备用。将胡萝卜切成丝，青椒切成丝备用。将锅中油烧至6成热，放入肉丝煸炒至变色，捞出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入胡萝卜丝和青椒丝翻炒，加入酱油、糖、醋、料酒、盐、淀粉和水翻炒均匀，放入肉丝快速翻炒，使肉丝均匀裹上酱汁即可。
3. 适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其适合女性、儿童和老年人。
4. 【粤菜水产做法】柠檬鱼
5. 制作流程：将鱼去鳞、去骨、去头尾，切成鱼片。将鱼片用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。将葱姜蒜切末备用。将胡萝卜切成丝，青椒切成丝备用。将锅中油烧至6成热，放入鱼片煸炒至变色，捞出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入胡萝卜丝和青椒丝翻炒，加入酱油、糖、醋、柠檬汁、料酒、盐、淀粉和水翻炒均匀，放入鱼片快速翻炒，使鱼片均匀裹上酱汁即可。
6. 适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其适合女性、儿童和老年人。
7. 【粤菜水产做法】清蒸鲈鱼
8. 制作流程：将鲈鱼去鳞、去骨、去头尾，切成鱼片。将鱼片用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。将葱姜蒜切末备用。将鲈鱼放在盘上，撒上葱姜蒜末，淋上蒸鱼豉油。锅中加水，烧开后将鲈鱼放入蒸锅中，蒸15-20分钟。将蒸好的鲈鱼取出，倒掉盘子里的水，撒上葱花即可。
9. 适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其适合女性、儿童和老年人。
10. 【粤菜水产做法】鲍鱼

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