豆豉焖鸡湘菜做法

配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 豆豉酱 1 汤匙
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将鸡腿肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,加入豆豉酱、辣椒继续煸炒。
3. 加入腌制好的鸡肉块,煸炒均匀,倒入适量的水。
4. 盖上锅盖,焖煮 30 分钟,直到鸡肉熟透。
5. 加入盐和鸡精调味,再焖煮 5 分钟。
适用人群:
适宜年龄较大、无高血压、无心脏病、无糖尿病等人群食用。
注意事项:

1. 鸡肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 烹制时不宜过度煮炒,以免肉质过于干燥。
3. 辣椒的用量根据个人口味而定,但不要放太多,以免影响口感。

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