湘菜炖老鸡汤的做法

湘菜炖老鸡汤是一道美味的传统湖南菜肴。下面是制作方法:
材料:
- 老母鸡 1 只
- 姜 3 片
- 大葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 香叶 2 片
- 清水 适量
步骤:

1. 将老母鸡洗净,切成大块。
2. 热锅凉油,放入姜片和大葱煸炒出香味。
3. 加入老母鸡煸炒,炒至鸡肉变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖和八角、香叶,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,水量大约是盖过鸡肉。
6. 大火烧开后转小火炖煮 45 分钟,直到鸡肉变得软烂。
7. 关掉火,加入适量的盐,搅拌均匀后即可出锅。
湘菜炖老鸡汤是一道营养丰富、味道浓郁的菜肴。可以搭配米饭一起食用,口感鲜美,风味独特。如果你喜欢湘菜炖老鸡汤,不妨试着自己动手做一道,感受它的独特魅力。

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