川菜红烧牛蹄花做法

【川菜红烧牛蹄花做法】
红烧牛蹄花是一道经典的川菜,口感鲜美,深受人们喜爱。下面是一份红烧牛蹄花的做法,供参考。
材料:
- 牛蹄花 500 克
- 姜 2 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 3 块
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法:

1. 将牛蹄花焯水煮沸去除血水,然后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油,加入姜葱爆香,加入料酒,再加入牛蹄花煸炒一会儿。
3. 加入适量的清水,放入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和香叶,煮沸后转小火炖煮 40 分钟。
4. 40 分钟后,加入适量的食用油,继续煮 5 分钟,直到牛蹄花变得柔软入味。
5. 最终,将牛蹄花盛出,撒上葱花即可。
以上就是红烧牛蹄花的做法,希望您能够喜欢。在烹饪过程中,记得适量控制火候,避免过于干燥或过于油腻。

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