新鲜小虾的家常做法湘菜

湘菜是中国传统八大菜系之一,以辣、香、麻、鲜为特点,口味独特。新鲜小虾是湘菜中常见的食材之一,其肉质鲜美,营养丰富,是一道备受喜爱的家常菜。下面介绍一道新鲜小虾的家常做法——湘菜版宫保虾球。
材料:
- 生虾 500克
- 干辣椒 10个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、醋、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 虾去掉头,去掉虾线,洗净备用。
2. 干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入料酒,煮至香味挥发,加入生抽、盐、糖、醋、鸡精,翻炒均匀。
5. 把洗净的虾放入炒好的调料中,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,煮至虾熟透。
7. 收汁,翻炒均匀,出锅即可。
湘菜版宫保虾球做法简单,口感鲜美,不仅美味还营养丰富。可以搭配米饭一起食用,是一道非常适合家庭聚餐的菜品。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道新鲜小虾的家常做法,相信你一定会喜欢。

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