粤菜铁板烧墨鱼仔的做法

粤菜铁板烧墨鱼仔的做法

1. 粤菜铁板烧墨鱼仔的做法详细介绍
2. 制作粤菜铁板烧墨鱼仔的一般步骤
3. 粤菜铁板烧墨鱼仔的食谱推荐
4. 粤菜铁板烧墨鱼仔的做法提示
粤菜铁板烧墨鱼仔是一道美味可口的粤菜美食,它的做法独特,口感鲜美。下面是具体的制作步骤。
粤菜铁板烧墨鱼仔的做法详细介绍
制作粤菜铁板烧墨鱼仔需要准备以下材料:
- 墨鱼仔 200 克
- 洋葱 1 个
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
- 姜片 2 片
- 蒜瓣 2 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
- 铁板烧酱 适量
制作步骤如下:

1. 将墨鱼仔去鳞、去骨,切成均匀大小的块状,用盐和料酒腌制 10 分钟左右。
2. 洋葱、红椒、青椒切成块状备用。
3. 在热锅中倒入适量油,放入洋葱、姜片、蒜瓣煸炒出香味。
4. 加入腌制好的墨鱼仔块,煸炒至表面变色。
5. 加入铁板烧酱、生抽、老抽、糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
6. 倒入适量清水,将墨鱼仔烧开。
7. 放入铁板烧酱,继续煮 5 分钟左右,直到汤汁浓稠即可。
8. 最后,撒上青红椒块点缀即可。
粤菜铁板烧墨鱼仔的做法提示

1. 墨鱼仔在腌制时要充分入味。
2. 炒制时要用中火,不要炒糊。
3. 煮制时要掌握好火候,不要煮太久。
粤菜铁板烧墨鱼仔的做法提示

1. 铁板烧酱可以在市场或超市购买。
2. 铁板烧酱的比例可以根据口味进行适当调整。
3. 青红椒可以根据自己的喜好选择。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/5TXXO7eA0efg.html