粤菜青椒炒里脊肉片的做法

粤菜青椒炒里脊肉片的做法详细介绍
青椒炒里脊肉片是一道非常受欢迎的粤菜,它的做法简单易学,口感鲜美,适合各种人群食用。下面是具体的制作步骤和注意事项。
【步骤一】准备食材
青椒、里脊肉、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、生抽、淀粉、油等食材。
【步骤二】里脊肉切片
将里脊肉洗净,用刀背轻轻拍打几下,然后切成薄片。将切好的里脊肉片放入碗中,加入适量的盐、糖、生抽、淀粉,搅拌均匀腌制15分钟。
【步骤三】青椒切丝
将青椒洗净,去籽切丝备用。
【步骤四】葱姜蒜切末
将葱姜蒜切末备用。
【步骤五】热锅凉油
热锅凉油,加入适量的葱姜蒜末煸炒出香味。
加入适量的腌制好的里脊肉片,煸炒至肉片变色。
加入适量的青椒丝,继续煸炒均匀。
加入适量的盐、糖、生抽,翻炒均匀。
最后,加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
【步骤六】完成
将炒好的里脊肉片和青椒丝装盘即可。
【适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合儿童、老年人、孕妇和患有消化系统疾病的人食用。
【禁忌】

1. 里脊肉属于瘦肉,富含蛋白质,但不属于高蛋白质食品,过量食用容易引起消化不良。
2. 青椒属于刺激性食品,过量食用容易引起胃肠道不适。
3. 这道菜中含有较高的盐份,过量食用容易导致高血压和心血管疾病。
4. 葱姜蒜属于辛温食品,过量食用容易引起上火。

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