川菜菜谱大全做法蒸鱼

川菜菜谱大全做法蒸鱼
【1】制作流程
材料:
- 鲜鱼肉 500 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖、料酒、生抽、醋适量
- 清水适量
步骤:

1. 将鲜鱼肉切成块状,用盐、料酒、生抽、醋腌制 15 分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 将腌制好的鱼块放入蒸锅中,蒸 10 分钟左右。
4. 取出蒸好的鱼块,撒上葱姜蒜末,淋上食用油。
5. 在锅中热油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入适量盐、糖、生抽、醋,翻炒均匀。
6. 将炒好的调料汁淋在鱼块上即可食用。
【2】适合人群
适合人群:
- 儿童、孕妇、老年人和肝病患者尤其适合食用蒸鱼。
- 感冒、发热、腹泻、肝炎等疾病患者应少食蒸鱼。
【3】禁忌
禁忌:
- 对鱼类过敏的人应少食蒸鱼。
- 孕妇在妊娠期间应避免食用蒸鱼。
【4】小贴士
小贴士:
- 蒸鱼的时间要根据鱼的大小和蒸锅的大小而定。
- 蒸鱼时要让蒸锅里的水保持在时刻变化的状态,这样可以保证鱼肉的鲜嫩。
- 在蒸鱼之前,可以加入少量食用油和盐,这样可以让鱼肉更加鲜美。

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