湘菜八宝饭做法

湘菜八宝饭配方(1)
配方:
- 糯米 100克
- 猪肉末 50克
- 虾仁 50克
- 鸡肉末 50克
- 鸡蛋 1个
- 葱姜蒜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 糯米洗净,放入锅中加水煮至熟烂,捞出沥干备用。
2. 鸡蛋打散,加入少许盐、生抽、料酒和胡椒粉,搅拌均匀。
3. 热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中煎炒至成型,取出备用。
4. 在锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入猪肉末、虾仁、鸡肉末和盐、生抽、料酒、胡椒粉翻炒均匀。
5. 加入煮熟的糯米,炒匀后倒入鸡蛋液,继续翻炒几下。
6. 加入适量的水,煮至糯米变得柔软,加入鸡精调味,炒匀后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是小孩子和老年人。但需要注意的是,糯米含量较高,故应适量食用,以避免消化不良。
注意事项:

1. 猪肉末、虾仁、鸡肉末等食材应事先腌制一会儿,口感更佳。
2. 炒糯米时,应注意火候,不要炒糊了。
3. 烹制过程中,应避免加入过多的盐和胡椒粉,以免影响口感。

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