粤菜五指毛桃煲猪骨做法

粤菜五指毛桃煲猪骨是一道美味的粤菜菜谱,以五指毛桃、猪骨为主要材料,配以独特的烹饪技巧,呈现出鲜香可口、营养丰富的特点。下面是详细制作流程以及适合人群、禁忌等的文章。
【制作流程】
材料:
- 猪骨 500 克
- 五指毛桃 20 克
- 姜片 5 片
- 葱段 5 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 5000 毫升
步骤:

1. 猪骨洗净,切成大块,用开水焯水后捞出备用。
2. 五指毛桃洗净备用。
3. 锅中倒油,加入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入焯水后的猪骨,煸炒均匀,加入适量料酒、生抽、盐和鸡精,翻炒均匀。
5. 加入清水,水量以刚好没过猪骨为宜。
6. 大火烧开后转小火,盖上锅盖,煮约 30 分钟,直到猪骨变得酥软。
7. 再加入五指毛桃,继续煮 10 分钟,直到五指毛桃变软,汤汁浓稠即可。
【适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其是那些患有骨质疏松、心血管疾病、肥胖等疾病的人群。
【禁忌】

1. 五指毛桃性凉,脾胃虚弱、腹泻、腹胀等症状明显的人不宜多吃。
2. 猪骨中含有的骨胶原蛋白等成分,对于女性有很好的美容作用,但也容易刺激肠胃,因此女性也应该适量食用。
3. 孕妇、哺乳期妇女和患有肝病、肾病等疾病的人群,应该在医生的指导下谨慎食用。
【总结】
粤菜五指毛桃煲猪骨是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜,适合各个年龄段的人群食用。但是,孕妇、哺乳期妇女和患有肝病、肾病等疾病的人群,应该在医生的指导下谨慎食用。

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