湘菜辣椒煮牛肚的做法视频

【湘菜辣椒煮牛肚的做法视频】
配方:
- 牛肚 1个
- 辣椒 20个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
做法流程:

1. 将牛肚切成块,用开水焯水去除血沫和异味,捞出备用。
2. 辣椒去除蒂头和籽,切成小段备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入料酒、盐、鸡精,煮至香味挥发后加入焯水后的牛肚块和辣椒段。
5. 加入适量的水,放入生抽、老抽,煮沸后转小火炖煮10分钟,直到牛肚变软烂。
6. 最后加入适量的食用油和鸡精,翻炒均匀即可出锅。
适用人群:

1. 适合各种年龄段的人群,尤其适合胃肠不适者和火锅爱好者。
2. 孕妇、小孩和老人等特殊人群应避免食用。
注意事项:

1. 牛肚焯水时要掌握好火候,不要煮过头,否则会导致牛肚变硬。
2. 辣椒的数量要根据自己的口味适量添加,以免过于辣口。
3. 炖煮的时间要根据牛肚的大小和口感来决定,煮至牛肚变软烂即可。

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