3. 葱姜蒜切末备用。4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入料酒、盐、鸡精,煮至香味挥发后加入焯水后的牛肚块和辣椒段。5. 加入适量的水,放入生抽、老抽,煮沸后转小火炖煮10分钟,直到牛肚变软烂。...