粤菜蛏子的做法是怎样做的

粤菜蛏子的做法如下：

1. 将蛏子清洗干净，去掉内脏和外壳。
2. 将蛏子的壳剥开，去掉内部的泥沙。
3. 将蛏子的肉挖出，洗净备用。
4. 准备一小碗清水，加入料酒、姜片和葱段，焯水后捞出备用。
5. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入焯水后的蛏子煸炒。
6. 加入适量的生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀。
7. 加入适量的清水，焖煮30分钟，直到蛏子入味。
8. 最后加入适量的胡椒粉和鸡精，翻炒均匀即可。
以上就是粤菜蛏子的做法，希望您喜欢。

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