美食二爷

【美食二爷】

一、食材及制作流程

1.主食材：鲜嫩多汁的猪肉
2. 配料：葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、醋、淀粉
3. 制作步骤：

(1)将猪肉切成块状，用盐、鸡精、胡椒粉、料酒、淀粉腌制20分钟

(2)将葱姜蒜切末备用

(3)热锅冷油，将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色

(4)加入葱姜蒜末继续煸炒，加入适量生抽、老抽、糖、醋、水，大火烧开后转小火焖煮1-2小时

(5)最后加入盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可

二、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童、孕妇和素食者。猪肉富含蛋白质，能够提供人体所需的氨基酸，有助于增强身体免疫力和修复细胞。同时，猪肉还含有脂肪和丰富的维生素和矿物质，有助于维持身体的正常生理功能。

三、禁忌

1.患有消化系统疾病或腹泻的人不宜多吃猪肉
2. 孕妇和哺乳期妇女吃猪肉时应注意适量，以免增加体重和摄入过量脂肪
3. 猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等
4. 猪肉不宜与蒜、柿子、螃蟹、芹菜、菜花、香菜等同食

四、注意事项

1.烹制过程中应注意火候和时间，不要煮过头，以免肉质变硬
2. 烹制过程中不要翻动太频繁，否则容易糊锅
3. 食用猪肉时应注意口感，过于肥腻或过于柴硬的部位不要食用过多
4. 孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人应在医生指导下食用

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