湘菜家常炒黄瓜做法

湘菜家常炒黄瓜做法

配方:
- 黄瓜 2根
- 瘦肉末 100克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 黄瓜去皮、切成长条状备用。
2. 瘦肉末用盐、料酒、鸡精拌匀腌制10分钟备用。
3. 青红椒洗净去籽,切成长条备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,下瘦肉末煸炒至变色,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入青红椒条煸炒均匀。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮5分钟。
9. 把黄瓜条倒入锅中,翻炒均匀,再加入适量的生抽和少量食用油,翻炒均匀。
10. 炒至黄瓜条变软烂,即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童食用。
注意事项:

1. 黄瓜条要切得细长,这样炒出来的口感更好。
2. 瘦肉末要腌制一会儿,口感更嫩。
3. 炒黄瓜时要大火快炒,否则口感会变硬。
4. 锅中的汤汁要适量,不要加太多,以免影响口感。

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