川菜猪肉炒苦瓜的做法

【川菜猪肉炒苦瓜的做法】
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。猪肉炒苦瓜是一道经典的川菜,不仅美味可口,而且营养丰富。
苦瓜是一种营养丰富的蔬菜,富含维生素和矿物质,有助于增强免疫系统,提高身体的抵抗力。猪肉则是一种富含蛋白质和必需氨基酸的食品,对于增强身体免疫力也有很好的作用。
川菜猪肉炒苦瓜的做法如下:
材料:
- 苦瓜(1根)
- 猪肉(200克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 干辣椒(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 苦瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,加少许盐腌制5分钟,挤出苦瓜的水分备用;
2. 猪肉切成薄片,加少许盐、生抽、料酒和淀粉腌制15分钟;
3. 姜、蒜和干辣椒切碎备用;
4. 热锅凉油,下腌制好的猪肉煸炒至变色;
5. 加入姜、蒜和干辣椒炒香;
6. 加入腌制好的苦瓜,翻炒至软化;
7. 加入少许糖、盐和生抽,炒匀;
8. 最后加入葱花煸炒一下即可。
川菜猪肉炒苦瓜是一道美味可口、营养丰富的川菜经典菜肴。不仅口感丰富,而且价格实惠,非常适合家庭聚餐或办公室饮食。

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