去皮花生米酱的做法

【去皮花生米酱的做法】

1. 食材准备
去皮花生米酱需要准备以下食材:去皮花生米、盐、醋、酱油、糖。
2. 去皮花生米的处理
将花生米用清水浸泡10分钟,然后用厨房纸巾将水分擦干。如果花生米有些潮湿,可以用手稍微捏一下,如果感觉稍微有些软,就继续浸泡。这样处理过的花生米比较干燥,更容易炸成酱。
3. 炸花生米酱
将花生米放入油锅中,用中火炸至金黄色,捞出并沥干油。重复这个过程3-4次,直到所有的花生米都被炸成酱状。
4. 调味
将炸好的花生米放入大碗中,加入适量的盐、醋、酱油、糖搅拌均匀。可以根据自己的口味加入适量的清水,调整味道。
5. 煮酱汁
将锅加热,加入适量的水,将酱汁煮沸。将酱汁煮沸后,加入适量的糖和盐,搅拌均匀,继续煮5-10分钟,直到酱汁变浓稠。
6. 装盘
将炸好的花生米酱和酱汁一起倒入碗中,加入适量的香菜末和芝麻,搅拌均匀即可装盘。
去皮花生米酱的制作非常简单,只需要将花生米进行处理,炸制和调味就可以了。这款去皮花生米酱不仅美味可口,而且营养价值也很高,可以搭配面包、饼干等食品一起食用。

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