川菜椒麻腰片做法

川菜椒麻腰片做法
【序号】1
【适合人群】适合所有人食用,尤其适合腰果爱好者。
【制作步骤】

1. 将腰果用清水反复冲洗,去掉表面的脏物和杂质,然后晾干备用。
2. 将猪腰子洗净,去籽,切成小块。
3. 加入开水中焯水,煮至变色,捞出沥干水分备用。
4. 将蒜切末,姜切片,加入锅中煸炒出香味。
5. 加入腰果块,煸炒均匀,煮至腰果变软。
6. 加入料酒,生抽,老抽,白糖,盐,翻炒均匀。
7. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮30分钟,直到汤汁浓稠。
8. 将椒麻酱涂抹在腰片上,撒上花椒粉和辣椒粉,再翻炒均匀。
9. 将腰片装盘,撒上葱花即可。
【禁忌】

1. 腰果中含有油脂,因此在食用前需要充分晾干,以免导致消化不良。
2. 猪腰子属于食材中的“黑色食品”,因此不宜过量食用,以免引起血压升高。
3. 孕妇、老年人、儿童等人群不宜过量食用。
川菜椒麻腰片是一道美味可口的川菜,椒麻的口味非常独特,而腰果的鲜香和酱汁的浓郁使得这道菜的口感更加丰富。无论是腰果爱好者还是美食爱好者,都可以尝试一下这道美味川菜。

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