腌黄瓜怎么弄好吃简单视频 湖北腌黄瓜做法

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本文目录

1. 湖北腌黄瓜做法
2. 吕小厨腌黄瓜条家常做法
3. 酸脆的黄瓜怎么腌
4. 油焖黄瓜怎么腌制又脆又好吃

湖北腌黄瓜做法

主料：黄瓜10斤配料：胡椒粉2两、辣椒粉2两、蒜拍碎味精2两、醋2两、白糖7两、盐适量

做法1.把黄瓜放在开水里烫一下，捞出用凉水拔凉后，用盐腌制一天。

2.把上述调料搅拌在一起

（蒜要捣碎）。

3.把腌制好的黄瓜捞出，一根一根的在调料里沾一下，放在容器里一层一层的摆好，根据自己的的口味适量加盐，最好放一层黄瓜撒一层盐。

4.把剩下的调料倒在黄瓜上，隔两天可食用

吕小厨腌黄瓜条家常做法

黄瓜挑选好后，清洗干净，切去头部和尾部，将黄瓜一剖四开，再切成长段。切好后放入稍微大点的碗中，加入2小勺食盐拌匀，放置一边杀一下水分。这个过程大约需要4-5个小时，也可以晚上杀上，明天早上再来操作。

杀好水后，将水倒出，再用手轻轻挤压掉多余水分，然后放在盖垫上晾干水分。这一步也很重要，是腌制后不会变坏的条件之一。

?一般晾至2-3个小时就可以了。就是把表面的水分晾干就可以。

最后一步是熬花椒酱油水：

准备几瓣大蒜，切成蒜片；姜切成姜片；花椒1小勺；干红辣椒1个，

（喜欢吃辣的可以多放几个）、食用油4大汤匙；酱油适量，白开水小半碗，白酒2汤匙，白糖1勺，蚝油1小勺，香醋1小勺。把这些调料都准备好。

锅中倒入食用油，油热后放入花椒粒和干辣椒小火炸出香味，然后再加入姜片和蒜片爆香，爆香后倒入酱油、水、白酒、白糖、蚝油、香醋，熬开。熬开后关火放凉备用。

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将晾干水分的黄瓜条放入无水无油的容器内，倒入放凉了的料汁，拌匀，盖上盖子放入冰箱，腌制一天就可以食用了

酸脆的黄瓜怎么腌

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油焖黄瓜怎么腌制又脆又好吃

油焖黄瓜腌制又脆又好吃的方法是先将黄瓜洗净去皮，切成薄片，加入适量的盐和白糖搅拌均匀后腌制20分钟，将腌制好的黄瓜沥干水分，热锅凉油，将腌制好的黄瓜倒入锅中，炒至黄瓜变软后，加入适量的酱油和糖，煮至汁水浓稠即可。这种腌制方法能让黄瓜在保持独特口感的同时，更加入味，具有清爽爽口的口感。同时，如果喜欢酸甜口味的可以加入适量的醋来提高口感。

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