叶苋菜怎么弄好吃(哪种野苋菜最好吃)

本篇文章给大家谈谈叶苋菜怎么弄好吃，以及哪种野苋菜最好吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 哪种野苋菜最好吃
2. 野苋菜馍的家常做法
3. 野苋菜用焯水吗
4. 苋菜煲汤最简单的方法

哪种野苋菜最好吃

野生苋菜我们这里管它叫做大叶菜，其实苋菜应该就是分为两种，一种绿色的，也是比较常见的，另一种红色花花的，那个一般不会野生，都是人工种植的，最好吃的当然是绿色那个苋菜，尤其下过雨以后，掐嫩嫩的尖，凉拌或者做馅都好吃，炖采一些可以冻到冰箱里留着冬天吃。

野苋菜馍的家常做法

食材用料

野苋菜1000克

香葱50克

色拉油100克

盐10克

鸡精3克

面粉550克

水300克

方法/步骤

1，先把面和水倒入到盆里，和成面团后再揉5分钟，盖上保鲜膜放置饧发在那

2，将野苋菜洗净，最好选用叶子多一点的苋菜，苋菜梗太多，太硬的话不好吃。放入切好洗干净的香葱先倒入油拌匀，再倒入盐再拌匀备用。这样是为了减少水分流失

3，把饧过的面团揉5-10分钟后，分割成100g左右的面剂子。

4，案板上撒些干面，然后取一个面剂子用擀面杖擀成2毫米左右厚度的圆饼，铺上菜，边上不要太满。

5，先卷起饼的1/3卷起来，再把另一边的1/3压过来，这样饼就卷好了，不用卷成圆的哦

6，依次做好饼后，平底锅或者电饼铛加热后放入少许油，5-6层热，放入卷好的饼，再倒入一点水，水量以饼的底部3-5毫米左右为宜，每个饼之间要留少许距离。盖上盖子后中火。3-5分钟后，开盖，饼就熟了，如果这时候水分还没蒸发完，开着盖子等水分蒸发完毕后煎至金黄即可

野苋菜用焯水吗

苋菜要焯水吗

苋菜不一定非要焯水，焯水也是要分苋菜的颜色的，如果是绿色的苋菜用来烹炒就完全不用焯水，如果是需要凉拌的话就得焯水一次；要是遇到红色的苋菜就需要焯水了，因为红色的苋菜是野生的，表面会有一层很粗糙的物质，焯水的作用是为了去掉这层草酸物质，使其口感更佳，让人们能更容易吸收其营养物质。

在焯水的过程中需要注意一些细节，切记焯水的时间一定要短，时间过长会使苋菜中含有的维生素和矿物质流失，下开水到出锅的时间最好控制在1~3分钟内；还有烧水是要加入一定量的食用盐，加盐的原因是能够起到有效保护苋菜所含花青素、维生素A、矿物质的作用；焯水完成后就能够进行烹炒做汤了。

苋菜煲汤最简单的方法

苋菜骨头汤的做法如下

野苋菜500克、薏米100克、猪大骨头500克、扁豆100克、食盐1勺、鸡粉5g、清水8碗

步骤1

野苋菜头连梗部分用刷子洗净，去掉叶子，

步骤2

野苋菜梗斩成小段

步骤3

薏仁和扁豆洗净，提前浸泡30分钟左右

步骤4

筒骨洗净用开水焯煮10分钟，捞起用冷水冲洗干净，沥干

步骤5

所有食材放进汤锅里，加上清水

步骤6

遮上锅盖，大火煮开后转中火慢炖1个半小时

步骤7

煲好后调入盐、鸡粉，搅匀

步骤8

除野苋菜头和梗，

关于本次叶苋菜怎么弄好吃和哪种野苋菜最好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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