肉汁百合湘菜的做法窍门

湘菜肉汁百合的做法窍门
配方:
- 500克猪五花肉
- 300克干百合
- 20克大葱
- 10克生姜
- 5克料酒
- 5克生抽
- 3克老抽
- 2克盐
- 1克糖
- 5克鸡精
- 5克白胡椒粉
- 200毫升清水
做法流程:

1. 将猪五花肉切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 将干百合用清水浸泡10分钟,捞出备用。
3. 将大葱和生姜切成葱花和姜片。
4. 将料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和白胡椒粉放入碗中,搅拌均匀成汁。
5. 将焯水后的五花肉放入碗中,倒入调好的汁,搅拌均匀。
6. 将百合切成小块,放入碗中。
7. 将碗放入蒸锅中,用大火蒸15分钟。
8. 取出碗,将蒸好的百合和肉汁混合在一起,即可食用。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合免疫力低下、营养不良的人群。
注意事项:

1. 在使用猪肉时,应注意火候和时间,以免过于熟烂。
2. 在使用百合时,应注意浸泡的时间,以免影响口感。
3. 在使用汁时,应注意调料的比例,以达到最佳的口感。

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