肉沫炒丝瓜湘菜的做法大全

湘菜的做法大全——肉沫炒丝瓜
配方:
- 肉沫:500克
- 丝瓜:1根
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 葱花:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将肉沫中加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,搅拌均匀腌制10分钟左右。
2. 丝瓜去皮,切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的肉沫放入锅中煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末,继续煸炒出香味。
6. 加入适量的水,放入丝瓜块,煮至丝瓜软烂。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
8. 最后加入葱花,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢美食、注重营养的人群。
注意事项:

1. 腌制肉沫时,可以适量加入少许淀粉,可以使肉沫更加嫩滑。
2. 煮丝瓜时,可以适量加入少许盐和糖,可以增加丝瓜的口感和营养。
3. 在翻炒时,需要快速翻炒均匀,避免肉沫炒糊和丝瓜炒老。

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