腌制大头菜四川菜的做法

【腌制大头菜四川菜的做法】

1. 准备好所需的材料,包括大头菜、盐、糖、醋和蒜。
2. 将大头菜洗净,切成均匀的小块。
3. 在锅中加入适量水,将切好的大头菜块放入锅中焯水。
4. 焯水完成后捞出沥干水分备用。
5. 锅中加入适量油,加入蒜末煸炒出香味。
6. 加入焯水后的大头菜块煸炒,加入适量盐和糖调味。
7. 加入适量醋和适量清水,翻炒均匀。
8. 将炒好的大头菜装盘,即可食用。
小贴士:

1. 焯水时可以先加入料酒和姜片焯水去腥。
2. 调味时可以根据个人口味加入适量的辣椒和花椒。
3. 醋可以帮助消化,所以加入适量的醋可以提高口感。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/5qRkU0J6iubG.html