粤菜卤猪肚的做法大全

粤菜卤猪肚的做法大全
猪肚，是广东传统美食之一，因其质地细嫩、口感鲜美而备受欢迎。卤猪肚是一道色香味俱佳的传统粤菜，下面是一份详细的制作过程。
材料：
- 猪肚一只约500克
- 姜一块
- 葱一根
- 料酒适量
- 八角两颗
- 花椒适量
- 盐、糖、生抽、老抽、料酒适量
- 清水适量
步骤：

1. 先将猪肚清洗干净，用刀在猪肚上切几刀，以便更好地入味。
2. 将猪肚放入开水中焯水，去除异味，捞出沥干水分备用。
3. 将姜切成片，葱切成段备用。
4. 热锅凉油，加入姜葱爆香，加入料酒煸炒出香味。
5. 加入八角和花椒翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，放入猪肚，加入盐、糖、生抽、老抽和料酒，大火煮开。
7. 转小火煮30分钟，直到猪肚变软烂，调味均匀。
8. 最后关火，猪肚盛出，撒上葱花即可。
粤菜卤猪肚的做法有很多种，可以根据自己的口味进行调整。以下是一份简单的制作过程，供参考。
材料：
- 猪肚一只约500克
- 姜一块
- 葱一根
- 料酒适量
- 八角两颗
- 花椒适量
- 盐、糖、生抽、老抽、料酒适量
- 清水适量
步骤：

1. 先将猪肚清洗干净，用刀在猪肚上切几刀，以便更好地入味。
2. 将猪肚放入开水中焯水，去除异味，捞出沥干水分备用。
3. 将姜切成片，葱切成段备用。
4. 热锅凉油，加入姜葱爆香，加入料酒煸炒出香味。
5. 加入八角和花椒翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，放入猪肚，加入盐、糖、生抽、老抽和料酒，大火煮开。
7. 转小火煮30分钟，直到猪肚变软烂，调味均匀。
8. 最后关火，猪肚盛出，撒上葱花即可。
粤菜卤猪肚的做法有很多种，可以根据自己的口味进行调整。以下是一份简单的制作过程，供参考。

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