粤菜厨师炒牛杂的做法

粤菜厨师炒牛杂的做法详细介绍
【序号】1
【适合人群】适合所有人群，尤其适合患有胃肠道疾病的人。
【制作流程】

1. 准备材料：牛杂(包括牛肉、牛肚、牛肺等)250克，葱姜蒜适量，辣椒适量，料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量。
2. 将牛杂洗净，切成块状，用料酒、盐、鸡精腌制15分钟。
3. 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
4. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入辣椒段煸炒。
5. 加入适量的生抽、老抽翻炒，再加入腌制好的牛杂块，继续翻炒。
6. 加入适量的糖、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
7. 炒至牛杂熟透，起锅前撒上葱花即可。
【注意事项】

1. 炒牛杂时不宜过久，否则容易糊锅。
2. 炒牛杂时不宜加过多的水，以免影响口感。
3. 适合人群：适合所有人群，尤其适合患有胃肠道疾病的人。
4. 禁忌：孕妇、小孩和患有高血压、心脏病等疾病的人不宜食用。
粤菜厨师炒牛杂是一道美味可口的粤菜菜肴，不仅营养丰富，而且简单易做。制作流程简单，适合所有人群食用，尤其适合患有胃肠道疾病的人。但是，由于牛杂中含有较高的蛋白质，所以孕妇、小孩和患有高血压、心脏病等疾病的人不宜食用。

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