粤菜大厨红烧排骨做法窍门

粤菜大厨红烧排骨做法窍门
【h2】
1. 选用优质的排骨
2. 焯水去血水
3. 热锅凉油爆香姜蒜
4. 加入排骨煸炒
5. 加入适量的料酒和酱油
6. 加入适量的冰糖和八角桂皮
7. 加入适量的清水
8. 大火烧开后转小火炖煮
9. 炖煮20-30分钟
10. 收汁入味
【h2】1
1. 适合人群：
12. 孕妇、老年人、小孩等人群适合食用
13. 注意：孕妇和小孩请慎重食用
【h2】14. 禁忌：
15. 排骨不能和碱性食物一起食用
16. 排骨不能和酸性食物一起食用
17. 排骨不能和油腻食物一起食用
【h2】18. 详细制作流程：
19. 将排骨焯水去血水，捞出备用
20. 热锅凉油爆香姜蒜
2
1. 加入排骨煸炒
22. 加入适量的料酒和酱油
23. 加入适量的冰糖和八角桂皮
24. 加入适量的清水
25. 大火烧开后转小火炖煮
26. 炖煮20-30分钟
27. 收汁入味
28. 完成
【h2】29. 制作过程中的注意事项：
30. 加入适量的清水
3
1. 加入适量的清水，保证水不要溢出
32. 大火烧开后转小火炖煮，不要急于求成
33. 炖煮过程中要不断检查汤汁是否收干，如果汁收干就要加水
34. 收汁入味时要不断翻动排骨，保证均匀入味
【h2】35. 总结：
36. 红烧排骨是一道美味的粤菜，口感鲜美，营养丰富，适合各种人群食用。
37. 注意排骨的选用和制作过程中的注意事项，以确保制作出的红烧排骨口感鲜美，营养丰富。
38. 希望每个人都能做出美味的红烧排骨，享受美食的乐趣。

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