粤菜叉烧骨做法解说

粤菜叉烧骨做法解说
【步骤一】将猪骨切成约2.5厘米见方的小块，用开水焯水去血水，沥干备用。
【步骤二】将烤箱预热至200°C，将排骨放入烤盘中，放入烤箱烤10-15分钟，期间需不断地翻转排骨，确保两面都能均匀受热。
【步骤三】将烤箱降温至150°C，将排骨取出，撒上适量盐、黑胡椒和迷迭香等香料，再放回烤箱中烤10-15分钟，期间需不断地翻转排骨，确保两面都能均匀受热。
【步骤四】将烤好的排骨取出，放入预热好的平底锅中，煎至两面金黄色，沥干备用。
【步骤五】将平底锅中的排骨放入烤盘中，用200°C的烤箱烤5-10分钟，期间需不断地翻转排骨，确保两面都能均匀受热。
【步骤六】将烤好的排骨取出，放入平底锅中煎至两面金黄色，再撒上适量香菜、葱花等香料即可。
适合人群：
这道菜适合所有年龄段的人群食用，尤其适合烧烤爱好者。它富含蛋白质、铁、锌等营养成分，有助于提高身体免疫力和增强记忆力。
禁忌：

1. 孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人不适合食用过多排骨。
2. 高胆固醇和高脂肪人群，以及患有心脑血管疾病和高血压等疾病的人不适合食用过多排骨。
注意事项：

1. 在烤制排骨的过程中，需要不断地翻转排骨，确保两面都能均匀受热，避免烤糊或烤焦。
2. 煎排骨的过程中，需要控制火候和时间，避免过度煎炒，导致排骨口感过于柴硬。
3. 香菜、葱花等香料可以提升排骨的口感和香气，但不宜过量。

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