小土豆炖肉做法湘菜

小土豆炖肉的做法湘菜的配方及流程如下:
(1)食材:
- 猪肉(五花肉) 200 克
- 小土豆 2 个
- 大葱 1 根
- 姜片 3 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
(2)做法流程:

1. 将猪肉切成约 2 厘米见方的小块,放入碗中加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精腌制 10 分钟。
2. 将小土豆去皮,切成约 2 厘米见方的小块。
3. 热锅凉油,放入姜片和大葱煸炒出香味。
4. 加入腌制好的猪肉块,煸炒至肉变色。
5. 加入适量的水,放入小土豆块,盖上锅盖,用中火炖煮约 1 小时,直到土豆熟软,汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合老年人、小孩和素食者。
注意事项:

1. 腌制猪肉块时,可适量加入一些盐,这样可以使肉更加鲜嫩。
2. 炖煮过程中,如果发现水越来越少,可以适量加一些水,但不要加过多,以免煮糊。
3. 炖煮好的小土豆炖肉味道鲜美,口感鲜嫩,非常适合家庭聚餐或自己食用。

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