自制馄饨皮怎么弄好吃窍门，馄饨皮的制作方法

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享自制馄饨皮怎么弄好吃窍门，以及馄饨皮的制作方法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 馄饨皮的制作方法
2. 馄饨皮配方
3. 商用馄饨皮的做法
4. 怎样做馄饨皮

馄饨皮的制作方法

用料

面粉200克

鸡蛋1个

盐2克

玉米淀粉10克

手工自制馄饨皮的做法步骤

步骤1

面粉准备好备用

（非低筋面粉皆可）高筋佳、淀粉、盐加入搅匀

步骤2

打入鸡蛋一枚

步骤3

开始揉面揉至整体皆可不需要揉太久面团醒发一下

步骤4

保鲜膜盖着半小时左右揉一次，两次即可

步骤5

拿出醒好的面团

步骤6

分开两份，其中一份用手一压呈圆形开始擀

步骤7

慢慢控制好力度顺时针旋转擀圆

步骤8

逐渐越来越大

步骤9

继续卷着擀

步骤10

卷到擀面杖上

步骤11

逐渐越大越圆

步骤12

第二张也是如此两张擀圆重叠在一起

步骤13

擀面中

步骤14

两张在一起擀效果更好

步骤15

开始切馄饨皮控制好的长度

步骤16

长宽一致切下来

步骤17

操作中

步骤18

完成

馄饨皮配方

1，500克高筋面粉加盐3克、、鸡蛋清1个、水170克放食碱1克融化。

2，把面粉搓成面絮，盖好醒15分钟。

3，把醒过的面絮放压面机，调宽间距，把面絮反复压成光滑的厚面胚。

4，面胚用保鲜膜覆盖，再次醒15分钟。

5，把醒过的面胚继续压几遍，压到面胚光滑细腻无破损，均匀的撒上淀粉防止沾连。

6，分多次把压面机间距调薄，一直把面胚压成2毫米厚度，皮薄如纸、颜色白亮。

7，把压薄的馄饨皮均匀的撒上干淀粉，折叠后切成需要的大小。

商用馄饨皮的做法

制作商用馄饨皮的主要步骤包括和面、擀皮、修边和晾干。首先，将高筋面粉和适量的水搅拌成面团，并揉至光滑。其次，将面团分成小块，擀成圆薄皮饼，然后利用馄饨皮制作机器修整边缘，保证皮饼整齐。最后，将修整好的馄饨皮挂在晾衣架上，使其自然晾干。这种干透的皮质，适合长时间保存，也容易操作。商用馄饨皮的面团添加不同的成分，也有不同的制作方式。有些制造商为了提高皮的韧性，可能会将其他淀粉或者添加剂混入面团中。在家制作馄饨皮时，也可以适当加入其他食材，如鸡蛋、菠菜等，来改变皮的口感和颜色。

怎样做馄饨皮

做馄饨皮需要将面粉和水混合成面团，然后将面团擀成薄片，并用刀切成合适大小的馄饨皮。具体步骤如下：1.选用高筋面粉200克，加入适量水，揉成光滑面团；2.盖上面团盖，在室温下醒发15分钟；3.将面团整理成方形，用擀面杖擀成薄片；4.取一个擀好的面皮，用刀将其切成合适大小，即可用于包馄饨了。总之，做好馄饨皮需要面团的质地适合，擀面的技巧和切割的准确度，这些都需要通过不断实践和摸索才能掌握。

文章到此结束，如果本次分享的自制馄饨皮怎么弄好吃窍门和馄饨皮的制作方法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/5qmla24Ghm7T.html