蛋蒸肉做法湘菜怎么做

湘菜怎么做:蛋蒸肉的做法及流程
配方:
- 猪五花肉 500 克
- 鸡蛋 3 个
- 生姜 适量
- 葱花 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将猪五花肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟左右;
2. 将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐、糖打散备用;
3. 将腌制好的猪肉块放入蛋液中,拌匀;
4. 将蒸架放在蒸锅上,把拌好的猪肉块放入蒸架上,蒸 10-15 分钟左右,直到猪肉熟透;
5. 蒸好后,加入适量的葱花和生姜片,再淋上适量的食用油和生抽,即可享用。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合猪肉爱好者和素食者。
注意事项:

1. 腌制猪肉的时间不宜过长,以免肉质过于老化;
2. 蒸猪肉的时间要根据猪肉块的大小和蒸锅的火力来确定,以免过度蒸制;
3. 在蒸制过程中,可以适量补充水分,以免猪肉过于干燥。

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