西兰花拌木耳湘菜做法窍门

配方:西兰花 100 克,木耳 50 克,大葱 1 根,蒜末 2 瓣,姜末 1 小勺,酱油 1 小勺,醋 1 小勺,糖 1/2 小勺,盐 1/4 小勺,辣椒油 适量,鸡精 适量,香油 适量。
做法流程:

1. 西兰花洗净,切成小朵,木耳泡发后洗净切成小块备用。
2. 大葱切段,蒜末和姜末备用。
3. 锅中倒入适量油,加入大葱段煸炒出香味,加入蒜末和姜末继续煸炒。
4. 加入西兰花和木耳,煸炒至西兰花熟烂。
5. 加入酱油、醋、糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
6. 淋上适量的辣椒油,翻炒均匀后关火。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢这道菜的人。
注意事项:

1. 西兰花和木耳都需要泡发后再进行烹饪,这样口感更好。
2. 炒西兰花和木耳时需要火候适中,不能过旺或过慢,否则会影响口感。
3. 在调味时,酱油、醋、糖、盐、鸡精的用量可以根据自己的口味进行调整。
4. 辣椒油的用量可以根据个人口味增加或减少。

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