粤菜生猪舌腌制的做法

粤菜生猪舌腌制的做法
猪舌是广东的传统美食之一，经过腌制处理后，口感鲜美，风味独特。以下是粤菜生猪舌腌制的做法：
材料：
猪舌 2 根
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
生抽 适量
姜片 适量
蒜瓣 适量
红辣椒 适量
步骤：

1. 将猪舌清洗干净，去掉表面的血水和油脂，用刀在猪舌的两侧切几刀，使其更容易入味。
2. 加入适量的盐、糖、料酒和生抽，腌制 20 分钟左右。
3. 加入适量的姜片和蒜瓣，红辣椒，腌制 10 分钟左右。
4. 将腌制好的猪舌放入密封袋中，放入冰箱腌制 4 到 6 个小时，或者过夜。
5. 取出腌制好的猪舌，切成薄片即可食用。
粤菜生猪舌腌制的做法简单易学，口感鲜美，可以搭配米饭一起食用。希望您能够喜欢这道美食。

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