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原味湘菜做法大全

湘菜是中国八大菜系之一,以辣、鲜、香为特点,具有浓郁的地方特色。原味湘菜则是以自然食材为主,追求原味鲜美,下面我们来学习一下原味湘菜的做法大全。

1. 红烧肉

红烧肉是湘菜中经典的一道菜,做法简单,味道浓郁。先将猪肉切成小块,热锅凉油,将肉块煎至两面金黄,再加入葱姜蒜爆香,加入适量的生抽、老抽、料酒和糖,继续煮炒至肉块变得软烂入味,最后收汁即可。

2. 干煸四季豆

干煸四季豆是湘菜中经典的下饭菜,口感爽脆,香味浓郁。先将四季豆去头去尾,切成段,热锅凉油,将四季豆煎至两面金黄,加入蒜末和干辣椒煸炒,加入适量的盐、糖和鸡精调味,继续翻炒至四季豆熟透即可。

3. 辣子鸡

辣子鸡是湘菜中经典的一道名菜,以鸡肉和辣椒为主料,口感香辣,味道浓郁。先将鸡肉切成小块,加入葱姜蒜和辣椒爆香,加入适量的料酒和酱油,继续煮炒至鸡肉变得香嫩入味,最后加入辣子酱和糖调味即可。

4. 水煮鱼

水煮鱼是湘菜中经典的一道川菜,以鱼片和蔬菜为主料,口感鲜美,汤汁浓郁。先将鱼片切成小块,加入葱姜蒜和辣椒爆香,加入适量的盐、糖和鸡精调味,加入清水煮开放水备用,最后加入葱花和香菜点缀即可。
以上就是原味湘菜做法大全的详细介绍,希望能够帮助大家学会更多美味的湘菜做法。

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