扇贝边和菜椒怎么做好吃

扇贝边和菜椒是一道非常美味的海鲜蔬菜料理,下面是详细的制作步骤和适合人群、禁忌等。
【步骤一】准备食材
- 扇贝边 200 克
- 菜椒 1 个
- 蒜头 2 瓣
- 青红椒各 1 个
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【步骤二】处理食材
将扇贝边洗净,去除黑色的部分,青红椒去籽切丝,蒜头切末备用。
【步骤三】烹饪食材

1. 热锅凉油,加入蒜末爆香。
2. 加入青红椒丝煸炒。
3. 加入扇贝边煸炒,加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精,翻炒均匀。
4. 最后加入适量的水,盖上锅盖煮约 5 分钟,直到汤汁浓稠即可。
【步骤四】装盘
将炒好的扇贝边和菜椒放在盘中,淋上适量的热油和酱汁,撒上适量的葱花即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合那些喜欢海鲜的人。扇贝是一种高蛋白、低脂肪的海鲜,青红椒则富含维生素和抗氧化物质,有助于增强免疫力。菜椒含有丰富的维生素 C 和纤维素,可以促进肠道蠕动,有助于排便。
禁忌:

1. 对于海鲜过敏的人应避免食用。
2. 扇贝边属于海鲜,对于一些消化系统较弱的人来说,容易刺激肠胃,因此需要注意适量食用。
3. 菜椒含有辣椒成分,对于某些人而言,可能会引起皮肤不适,因此需要注意食用量。

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