粤菜牛腩粉做法

粤菜牛腩粉做法
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其色香味俱佳、营养丰富而闻名于世。牛腩粉是粤菜中一道经典的小吃，其制作方法独特，口感鲜美。下面是粤菜牛腩粉的做法。
材料：
- 牛腩 500 克
- 米粉 200 克
- 生姜 20 克
- 大葱 10 克
- 料酒 20 毫升
- 生抽 20 毫升
- 老抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 鸡精 2 克
- 白胡椒粉 1 克
- 食用油 适量
步骤：

1. 牛腩洗净，切成大块，加入料酒、生姜、大葱腌制 20 分钟。
2. 米粉放入碗中，加入适量的水搅拌均匀。
3. 热锅凉油，放入腌制好的牛腩煸炒至变色。
4. 加入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精和白胡椒粉继续煸炒。
5. 加入适量的水，放入碗中搅拌均匀的米粉，煮至汤汁浓稠。
6. 装盘，撒上葱花即可。
粤菜牛腩粉做法独特，口感鲜美。制作过程中需要严格控制火候和时间，以确保牛腩粉的鲜嫩和汤汁的浓郁。如果喜欢粤菜牛腩粉，不妨尝试自己在家制作，享受美食的同时，也可以增强自己的厨艺。

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