鸡腿川菜的家常做法

【鸡腿川菜的家常做法】
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、口味独特而闻名于世。鸡腿是川菜中常见的食材之一,将其与川菜的独特调料相结合,制作出美味的鸡腿川菜,让人垂涎欲滴。
以下是一份家常川菜鸡腿的做法:
材料:
- 鸡腿肉
- 姜
- 蒜
- 干辣椒
- 花椒
- 豆瓣酱
- 生抽
- 料酒
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
步骤:

1. 将鸡腿肉洗净,切成小块。
2. 姜和蒜切成末,干辣椒和花椒剪成段备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入干辣椒段和花椒煸炒出香味。
4. 加入豆瓣酱翻炒均匀,加入适量的生抽、料酒和盐,翻炒均匀。
5. 加入切好的鸡腿肉块,翻炒均匀,加入适量的水,盖上锅盖,煮约15分钟。
6. 加入适量的糖和鸡精,翻炒均匀,煮至鸡腿肉熟透。
7. 收汁,装盘即可。
这道菜口感鲜美,香辣可口,是一道非常受欢迎的川菜。在日常生活中,我们可以将鸡腿肉切成小块,配以川菜的独特调料,制作出这道美味的鸡腿川菜。

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