粤菜梅菜肉饼的做法

粤菜梅菜肉饼的做法
梅菜肉饼是一道传统的粤菜美食，以其鲜美的口感和浓郁的香味深受人们的喜爱。今天，我们将介绍一种简单易学的梅菜肉饼做法，让您在家中也能轻松制作出美味的食品。
材料：
- 猪肉馅(250克)
- 梅菜(50克)
- 大葱(适量)
- 生姜(适量)
- 鸡蛋(1个)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 鸡精(适量)
- 面粉(适量)
- 水(适量)
步骤：

1. 猪肉馅放入碗中，加入大葱、生姜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精和鸡蛋，搅拌均匀。
2. 梅菜洗净，切成小块，放入碗中，加入一些盐，腌制一会儿。
3. 面粉中加入水，搅拌均匀，揉成面团。
4. 把面团擀成薄片，将猪肉馅放在薄片中间，把薄片卷成长条。
5. 把长条卷成螺旋形，把螺旋形的两端捏住，向上翻起。
6. 把螺旋形的面饼放入平底锅中，用中火煎至两面金黄。
7. 把梅菜肉饼取出，即可食用。
注意事项：

1. 梅菜腌制的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 面粉和水的比例要适宜，面团要擀成薄片，且不要过度揉搓，否则会影响口感。
3. 煎梅菜肉饼时，火候不宜过大，以免糊锅。

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