粤菜大厨烧虾仁的做法

粤菜大厨烧虾仁的做法
烧虾仁是广东菜系中的一道经典菜品，以新鲜的虾仁为主料，配以多种香料和调料，烹制出来的虾仁鲜美可口，肉质鲜嫩。下面是粤菜大厨烧虾仁的做法，供您参考。
材料：
- 虾仁 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水 500 毫升
步骤：

1. 虾仁洗净，用料酒、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 放入虾仁煸炒至变色。
5. 加入生抽、老抽、糖、鸡精，翻炒均匀。
6. 加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖 30 分钟。
7. 收汁完成后，即可出锅。
粤菜大厨烧虾仁的做法虽然简单，但是需要掌握好火候和调料的搭配，才能烹制出美味的虾仁。您可以根据个人口味和喜好，适量调整调料的用量。希望您能够喜欢这道美食，享受粤菜大厨的精湛技艺。

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