家庭粤菜特色菜做法大全

家庭粤菜特色菜做法大全

1. 粤菜是广东地区的传统美食，以清淡鲜美、色香味俱佳而著称。下面介绍一些常见的粤菜特色菜的做法。
2. 清蒸鱼：将鲜鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状，用盐、料酒、姜丝腌制15分钟后上锅蒸熟，撒上葱花即可。
3. 红烧茄子：将茄子去皮切块，用盐腌制15分钟后油炸，捞出沥干油份，加入葱姜蒜爆香后加入适量的生抽、老抽、糖、料酒翻炒，最后收汁即可。
4. 烤鸡翅：将鸡翅用盐、黑胡椒、橄榄油、蒜末、姜丝腌制20分钟后放入烤箱烤25分钟即可。
5. 炒时蔬：将时蔬如豆角、西葫芦、芹菜等洗净切段，加入蒜末、姜末爆香，加入适量的生抽、老抽、糖翻炒，最后收汁即可。
6. 潮汕牛肉火锅：以牛肉为主要食材，配以各种蔬菜、海鲜和豆腐等，加入调料和汤底后煮熟即可。
7. 潮汕牛肉粥：将牛肉切成小块，加入粥中煮至熟透，加入葱花、香菜即可。
8. 粤式烧腊：烧腊是广东传统的美食之一，以猪肉、鸡肉、鸭肉等为主要食材，经过特殊的处理和烤制后呈现出独特的香气和口感。
以上就是家庭粤菜特色菜做法大全的介绍，希望对您有所帮助。

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